昨晩、久しぶりに、長野市千歳公園近くのピュルンゴさん(正式には「bar e torattoria Piu’ Lungo バール エ トラットリア ピュ ルンゴ 」)で食事しました。

グラッパのグラス、足が長くてとてもオシャレなグラス!
食後にいただいたスイーツは美味しかったです。
ラム酒がたっぷり!上にはナッツが入ったお手製セミフレッド。
さてさて今回は、ピュルンゴさんの発想に驚いたというお話しです。
駆除された野生の動物を活かす、新たな事業を始めたそうです。
肉はピュルンゴさんで調理し提供。
さらに、皮!
普通は廃棄されてしまいます。
新たな事業とは、それを皮製品にして販売する事業です。
すごい発想です!
クラウドファンディングを9月中旬まで行っているそうです。
ご興味のある方は、ピュルンゴさんのホームページか、新事業「インスワール」のインスタをのぞいてみてください。
ピュルンゴのオーナーシェフは、とても気さくな方で、サッカー好き。
話しが楽しく話がはずみ、最後はパンクやヘビメタ、仏像の話までさせていただき、楽しいひと時となりました。