昨晩、久しぶりに、長野市千歳公園近くのピュルンゴさん（正式には「bar e torattoria Piu’ Lungo バール エ トラットリア ピュ ルンゴ 」）で食事しました。
グラッパのグラス、足が長くてとてもオシャレなグラス！
食後にいただいたスイーツは美味しかったです。
ラム酒がたっぷり！上にはナッツが入ったお手製セミフレッド。
さてさて今回は、ピュルンゴさんの発想に驚いたというお話しです。
駆除された野生の動物を活かす、新たな事業を始めたそうです。
肉はピュルンゴさんで調理し提供。
さらに、皮！
普通は廃棄されてしまいます。
新たな事業とは、それを皮製品にして販売する事業です。
すごい発想です！
クラウドファンディングを９月中旬まで行っているそうです。
ご興味のある方は、ピュルンゴさんのホームページか、新事業「インスワール」のインスタをのぞいてみてください。
ピュルンゴのオーナーシェフは、とても気さくな方で、サッカー好き。
話しが楽しく話がはずみ、最後はパンクやヘビメタ、仏像の話までさせていただき、楽しいひと時となりました。
