ブルのワインにはエポワス

ワイン

昨晩はブルゴーニュワインをエポワスチーズでいただきました。

長野では、滅多にお目にかかれないエポワス。先日、東京へ行った時にデパ地下で購入しました。

エポワスは、フランスブルゴーニュ地方のウォッシュタイプのチーズです。

塩水と一緒にマールという葡萄の搾りかすからとったブルゴーニュ地方の地酒でチーズを洗いながら熟成させた、それはそれは美味しいチーズです。

同じブルゴーニュのワインとチーズ、最高のマリアージュです。

これさえあれば、他は何もいらない!といっていいくらいです。

夫は、「チーズの中で一番好き!」と言っています。私もそうかも。

同じ土地のもの同士って、どうしてこんなにも合うんでしょう!