きょうは記念日だったので、『フェブレ エシェゾー』を開けて飲みました。
時と場所を超えて、今ここに、お花のようないい香りを放ち、ブルゴーニュの大地と太陽、そして造り手さんの想いに、「ははーっ」っと伏して敬意を届けたい気持ちになりました。
とてもシルキーな舌触りで上品なワイン。
時間が経って、グラスに鼻をつけて香りをかぐと、スパイシーな香りがしてくるから不思議です。
今、デキャンティングし終わった空き瓶に鼻をつけて、香りを再確認したら、お花の甘い香り。
少し香りが変化して、天女の羽衣のように、最後の最後までいい香りを漂わせる・・・気高さを感じました。
