ワイン

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クラレンドルブラン

姉が送ってくれたボルドーの白 クラレンドルブラン 南信の桃と、生ハムと共にいただきました。 暑い夏に冷えた白は最高です。   この香り・・・ マスカットやナイヤガラを食べた時、口をすぼめて皮から実をツルンと口...
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DOMAINE HIROKI

きのう日曜日、北安曇郡池田町に先月7月11日にオープンしたワイナリー、“DOMAINE HIROKI 弘樹”を訪ねました。 建設中から気になっていたのですが、ついに完成! 斜面に広がるブドウ畑、そこにポツンと西日を浴びて輝く素...
まていに

叱ってもらえるうちが華

ビジネス実務の学習で「叱られ方」も勉強します。 私は、しょっちゅう叱られていた(いや、叱っていただいた)なあ・・・ 数ある中で、今も記憶に残っている叱られたことの一つが、入社間もない頃、私のインタビュー内容でした。 海外...
まていに

久々のルージュ

校長先生から、フェイスシールドをいただきました。 早速、これを使わせていただき授業に臨みました。 春からずっとマスク姿でしたので、口元を見られるのが、ちょっと恥ずかしいような・・・。 でも、このお陰で、やっと発音の口の動...
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大きく息を吸うことやってますか?

腹式呼吸を学生たちとやっています 鼻で息を吸う時、「ガリガリ君ソーダ味のあの爽やかな香りが鼻から入ってくる感じで!」と伝えて・・・ 口で息を吐く時、「ガリガリ君を食べたあの冷たい感じの息がクラス中に広がる感じて!」って言ってま...
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エステートゴイチ カベルネ・メルロー

塩尻市の五一わいんさん 昔のまま、妙なかっこをつけていない建物が、たまらなく嬉しいです。 静寂に包まれた「売店」 入っていくと、木の床を踏む足音が耳に返ってきて、これもまたいい気持ちになります。 ESTA...
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手巻き寿司とシャンパーニュ

PIPER HEIDSIECK パイパー・エドシック マリリン・モンローが好んで飲んだと言われるシャンパーニュ 手巻き寿司と一緒に シャリは、山形県の「雪若丸」と「つや姫」をブレンドしました。 好みにもより...
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ラランスルールのカヌレ

ボルドーワインにはカヌレ! 長野市のラランスルールさんのカヌレ、美味しいんです。 長野私立図書館の近く、地下1階へ降りていくと、フランスの焼き菓子が並ぶ素敵なお店があります。 喫茶店でもありますが、今は、新型コロナウイル...
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エステートゴイチ シラー

五一わいんさん(林農園)のシラー“エステートゴイチ シラー”を夕刻から・・・ 黒コショウのようなスパイシーな香り そして、いつまでも香りが続きました。 グラスの中のワインの香りをかいでいると・・・ 「この心のワクワ...
まていに

宮崎牛のプレゼント

首都圏に住む姉から、宮崎牛が送られてきました。 コロナウイルスの影響で、高級なお肉を扱う業者さん(姉の友人の知人)の倉庫がいっぱいになってしまったという話を聞いた姉が、私へ送ってくれたのです。 旅館やホテル、飲食店へなどへ、和...